めんせん屋
2009年 03月 28日
台湾の「阿宗麺線」という店の麺線がどうしても食べたくなってしまい、
似たものを作ってみようと思い立って、昨日白もつを煮ました。
「麺線」というのはそうめんのような細い麺のことで、
「阿宗麺線」の麺線は鰹のお出汁にモツの甘み、パクチーの香りと、
なんとも独特で癖になるおいしさがあります。
阿宗麺線にはモツがかかせないので、下処理をしてコトコトと煮ていたのですが、、、
すごく臭い!
まろねはオープンキッチンなので、換気扇をフル回転していても、
店中にモツ独特のにおいがどんどん充満していきます。
リカが「麺線屋の前を通ったときのにおいがするねぇ」と言っていましたが、
まろねは「カフェ」、麺線屋ではないのです。
モツ煮込み中にご来店のお客様、本当にすみませんでした。
とっても臭かったと思います。。。
反省。
さてさて、web shopの「まろね市場」には
KONOのカラフルなドリッパーセットの新色UPしています→☆
(まろね 朋)
●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
【3月のお休み】3(火) 10(火) 17(火) 24(火) 30(火)
【3月の夜まろね】(~pm10:00) 6(金) 13(金) 20(金) 27(金)
似たものを作ってみようと思い立って、昨日白もつを煮ました。
「麺線」というのはそうめんのような細い麺のことで、
「阿宗麺線」の麺線は鰹のお出汁にモツの甘み、パクチーの香りと、
なんとも独特で癖になるおいしさがあります。
阿宗麺線にはモツがかかせないので、下処理をしてコトコトと煮ていたのですが、、、
すごく臭い!
まろねはオープンキッチンなので、換気扇をフル回転していても、
店中にモツ独特のにおいがどんどん充満していきます。
リカが「麺線屋の前を通ったときのにおいがするねぇ」と言っていましたが、
まろねは「カフェ」、麺線屋ではないのです。
モツ煮込み中にご来店のお客様、本当にすみませんでした。
とっても臭かったと思います。。。
反省。
さてさて、web shopの「まろね市場」には
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(まろね 朋)
●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
【3月のお休み】3(火) 10(火) 17(火) 24(火) 30(火)
【3月の夜まろね】(~pm10:00) 6(金) 13(金) 20(金) 27(金)
by marone-cafe
| 2009-03-28 21:21
| 雑記