ビーツ
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今週のプレートのサラダにはビーツを入れています。
かぶとビーツをマリネ風に。

漬け込んでいるうちに土臭さが薄らいで、
ビーツの甘みが染み出てきます。

ドキッとするほどのピンクです。
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調理中、気がつかないうちに服や手にビーツの汁が付いていて、
あれ?血がでてる!とあわてることもしばしばです。

(朋)

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by marone-cafe | 2015-01-24 18:23 | おいしいもの | Comments(0)


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