ポークソテー バルサミコソース
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今日からのランチプレートは「ポークソテー バルサミコソース」です。
豚肉をハーブソルトでソテーして、
バルサミコ酢を煮詰めて作ったソースをかけています。

バルサミコ酢を煮詰めている時、
キャラメルのようなコクのある甘い香りがして美味しそう~となります。
でもお鍋に顔を近づけると危険!!
蒸発した酸が強烈で、鼻にツーンとすごい刺激なんですよ。
そうやって出来上がったソースは、
酸味が飛んで滑らかな美味しいソースになっています♪

サクサクとしたお麩にはツナとポテトをのせたカナッペにしています。
クミンシードが入っているので爽快な香り。

蒸したお野菜にはレモンバターソースをかけています。

他にサラダ、ご飯、抹茶のフローズンヨーグルトのついたプレートです。

こちらのプレートは、来週15日(月)が臨時休業の為
日曜日までのメニューです。
どうぞお召し上がりくださいませ~。

(リカ)

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【close】5月のお休みは毎週火曜日と15日(月)です。


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by marone-cafe | 2017-05-10 17:03 | おいしいもの | Comments(0)


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