肉団子の黒酢あんかけ
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今日からのランチプレートは「肉団子の黒酢あんかけ」です。

豚ひき肉の肉団子にかけている甘酸っぱい「あん」には、
黒酢と普通のお酢をミックスして使っています。
黒酢だけよりは癖が抑えられ、風味の良い甘酢あんになっていると思います。

中華スープには色々な野菜と一緒に春雨を入れて
ボリュームのあるスープになりました。

厚揚げにのっけたのは
たっぷりのネギをじっくりと豆板醤で炒めて
ネギの甘みと旨みを味わえるトッピング「ネギ豆板醤」
ちょっぴり一味をふりかけてピリ辛です。

他にサラダ、ごはん、ウーロン茶、フローズンヨーグルトが付きます。

フローズンヨーグルトには、千葉県産の落花生のみを使って作られた
Bocchiのピーナッツペーストをかけています。

どうぞお召し上がりください。

たいへん好評いただきました「和三盆と栗のパフェ」は終了となりました。
期間中召し上がってくださったお客様、毎年楽しみにしてくださっているお客様
ありがとうございました。

(リカ)

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by marone-cafe | 2017-10-18 16:51 | おいしいもの | Comments(0)


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