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千葉県木更津のお茶とごはんと雑貨の店marone【まろね】 木更津図書館と木更津高校の間あたり。12席の小さな店です。2006年オープン。おひとりさまにも居心地のよい店を目指しています。


by marone-cafe
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明日から「和三盆と栗のパフェ」はじめます!_b0102217_1572032.jpg

今年も「和三盆と栗のパフェ」をはじめます!

ひとくちめは、
ほろほろの裏ごしした栗と和三盆等がふわりと溶けます。

アイスの中には、木更津産の栗で丁寧に作った渋皮煮がごろんと一粒。

毎年楽しみに召し上がってくださるお客様が多い、この季節限定のパフェです。
今年もどうぞお召し上がりください。

(朋)


▼marone (まろね)
〒292-0804 千葉県木更津市文京2-6-34 tel 0438-71-6666
「marone」HP / facebook / Twitter / instagram

【open】 AM11:00~PM7:00 (LO6:00)
【close】9月のお休みは毎週火曜日です。
     28日(月)はpm2:00ラストオーダー pm3:0閉店



# by marone-cafe | 2015-09-17 16:50 | おいしいもの
レモングラス風味 チキン紙包み燒き_b0102217_1637418.jpg


今日からのランチプレート
「レモングラス風味 チキン紙包み燒き」の写真がこちらです。

あっさり塩味の鶏胸肉を、レモングラスと一緒に包んで蒸し焼きにしました。
包みを開ければ、レモングラスの香りが広がります。
調理しているキッチンも、ランチタイムはずっと爽やかに香っていました♪

サラダには新生姜で作ったドレッシングをかけました。
辛みは少なく、風味豊かなさっぱりとした味です。
色々な野菜が入りますが、今日はグリルしたレンコンがアクセントに。

ピーマンときのこはナンプラーなどを使って、タイ料理っぽくさっと炒めました。
今日はナスやさつま揚げも一緒に入りました。

白滝は、台湾の屋台風の味付けです。
オイスターソースのコク、唐辛子のちょいピリッが決め手です。

今週はアジアの雰囲気漂うプレートになりました。
どうぞお召し上がりください。

(リカ)

▼marone (まろね)
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# by marone-cafe | 2015-09-16 17:31 | おいしいもの

9/16~9/21のランチプレート


9/16~9/21のランチプレート_b0102217_16515622.jpg

ただいま人気のスイーツ「いちじくとチョコのトライフル」の他に
「かぼすのチーズケーキ」があります。
無農薬かぼすの皮と果汁をたっぷり加えて焼いたので
とてもさっぱりしたチーズケーキです。
どうぞお召し上がりください。

明日は定休日です。

9/16(水)~9/21(月)のランチプレートは

・レモングラス風味のチキン紙包み焼き
・屋台風ピリ辛しらたき
・ピーマンときのこのさっと炒め
・サラダ
・ごはん

・さつまいものフローズンヨーグルト

(リカ)

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# by marone-cafe | 2015-09-14 17:16 | おいしいもの
チーズ入りオムライスのソース_b0102217_15425073.jpg

台風の影響が心配だった昨日は意外にお昼が忙しかったのですが、
今日はまったり。
昼過ぎにはオムライスのデミグラスソースを仕込みはじめました。

まろねのデミグラスソースは、
野菜だけでとった出汁を使っています。
セロリの葉が良い風味。

はじめて来店のお客様やお子様に注文が多いオムライス。
飯田養鶏の平飼いたまご、
ケチャップ味のチキンライス、
お花型のチーズとデミグラスソース、
基本的なことはずっと変わらないのですが、
もっと美味しくなるようにと実はちょっとずつ変化しています。

つい最近も、とある部分が少し変わったのですが、
わかる方いらっしゃるでしょうか…?

(朋)

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# by marone-cafe | 2015-09-10 15:52 | おいしいもの
チキンソテー きのこクリームソース_b0102217_14442131.jpg

今日からのランチプレート
「チキンソテー きのこクリームソース」がこちらです。

カリッと焼いた鶏モモ肉にきのこのソースをかけました。
たっぷりのエノキダケをフードプロセッサーにかけて、
とろとろのクリーム状にしたものがベース。
クリームと言っても、乳製品は少しのバターだけです。
きのこの風味が存分に楽しめるソースです。

「いちじくクリームチーズ」は
スライスしたいちじくとチーズに、
オリーブオイルと煮詰めたバルサミコ酢をかけました。
旬の味覚です。

蒸したナスにはミートソースをからめて。

今日のサラダには、バジルマヨ味のゴーヤが入りました。
サラダの野菜は変更になるかもしれません。

今週もどうぞよろしくお願します。

(リカ)

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# by marone-cafe | 2015-09-09 21:37