marone手帖 木更津のカフェ 「まろね」

木の実のタルト

今日から「木の実のタルト」です。

3種のスイーツもりあわせは、こちらと、

スパイスとりんごのケーキ、柚子のフローズンヨーグルトになります。

▼marone▼

〒292-0804 千葉県木更津市文京２－６－３４　tel 0438-71-6666

「marone」HP/ facebook / twitter / Instagram

【open】12:00～1９:00（LO18:00）に変わりました

【close】2月のお休みは毎週月曜日・火曜日です。

＊ただいま、お席の予約を承っておりません。どうぞお気軽にお立ち寄りください

プルコギ

今日からのランチプレートは「プルコギ」です。

コチュジャンやゴマを使った、韓国風の漬けダレを揉みこんだ牛肉の炒め物。

煮卵と野菜をプラスしてカラフルに盛り付けています。

韓国料理には付き物のニンニクは不使用なので、

お昼でも安心して召し上がっていただけますよ。

小鉢は「わかめスープ」韓国のお餅トックが入っているので、

モチモチ食感で食べ応えアップ！

今日のサラダには、大きな聖護院大根を半月にスライスして

ひらりっとトッピンングしています。

野菜のさっぱりマリネも添えて。

デザートは柚子のフローズンヨーグルトです。

ご来店おまちしております。

休み中に、キッチン側やお手洗い付近のカーテンの付け替えなどをしました。

消防法が変わった事や、時の経過で古くなってきたことなど、色々で

ちょこちょこと店内に手を入れています。

雰囲気は大きく変えていないけれど、細々とプチリニューアル中！

（リカ）

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【close】2月のお休みは毎週月曜日・火曜日です。

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20日（水）からのランチプレート

まろねで使う卵は、君津の飯田養鶏さんの卵です。

エサの研究によりコレステロールが少なく

放し飼いでストレスの少ない元気な鶏が生んだヘルシーな卵。

今週のランチプレート「スンドゥブチゲ」には、

一人分ずつぽとりと割り入れていました。

次回のプレートにも卵を使います。

20日（水）からのランチプレートは

・プルコギ（ 韓国風牛肉炒め　煮たまご付き ）

・わかめスープ

・野菜のさっぱりマリネ

・サラダ

・ごはん

・柚子のフローズンヨーグルト

月、火は定休日です。

水曜日より、ご来店おまちしております。

（リカ）

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【close】2月のお休みは毎週月曜日・火曜日です。

＊ただいま、お席の予約を承っておりません。どうぞお気軽にお立ち寄りください

スパイスとりんごのケーキ

今日から「スパイスとりんごのケーキ」です。

3種のスイーツもりあわせは、こちらと、

抹茶のチーズケーキ、柚子のフローズンヨーグルトになります。

今週のランチプレートは「スンドゥブチゲ」来週は「プルコギ」と、

本格ではない「まろね流」の韓国料理が続きます。

韓国には20年前くらいに行った以来で、

世間の韓流ブームにもあまりのらなかったので、

韓国のイメージが止まったままの私。

最近はじめて「82年生まれ、キム・ジヨン 」という韓国文学を読みました。

（朋）

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【close】2月のお休みは毎週月曜日・火曜日です。

＊ただいま、お席の予約を承っておりません。どうぞお気軽にお立ち寄りください

スンドゥブチゲ

今日からのランチプレートは「スンドゥブチゲ」ぶた肉、あさり、豆腐の韓国風スープ煮です。ちょっとピリ辛でアツアツなので、とっても温まりますよ♪雪が降ったり、このところ千葉はとても寒いので、ちょうど良いタイミングでした。

他にサラダと、サッパリ野菜のマリネ、もちもちの韓国餅のチヂミが乗ったプレート。デザートは柚子のフローズンヨーグルトです。

どうぞお召し上がりくださいませ。ご来店おまちしております。
お休み中に映画「七つの会議」を観に行き、主演の野村萬斎さんが大変素敵でした！かつて朝ドラ「あぐり」での、エイスケさん役が大好きでしたのでぐうたら感の萬斎さんを観ることが出来て満足。「あぐり」の再放送やってほしいな～

（リカ）

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【close】2月のお休みは毎週月曜日・火曜日です。

＊ただいま、お席の予約を承っておりません。どうぞお気軽にお立ち寄りください

11日(月)、12日(火)はお休み・13日からのランチプレート

青文字にお花が咲きました。

下を向いて控えめだけど、かわいらしいです。

11日(月)、12日(火)はお休みです。

13日(水)からのランチプレートは

・スンドゥブチゲ（ぶた肉あさり豆腐の韓国風スープ煮）

・韓国餅のチヂミ

・野菜のさっぱりマリネ

・サラダ

・ごはん

・柚子のフローズンヨーグルト

昨年、ピョンチャンオリンピックに合わせて

期間中に韓国風のプレートにしたところ、なかなか好評でした。

その時のレシピが気にいった事と、今の季節にもぴったりなので採用しました！

ご来店おまちしております。

（リカ）

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抹茶のチーズケーキ

少し早いですが、オープンしております。

今日から「抹茶のチーズケーキ」です。

3種のスイーツもりあわせは、こちらと、

ガトーショコラ、はちみつのフローズンヨーグルトになります。

今のところ道路に雪は積もってないようですが、気をつけてご来店ください。

のんびりとお待ちしております。

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チキンフライ

今日からのランチプレートは「チキンフライ」です。揚げたてサクサク、中はふっくらジューシーです。
きのこのポタージュは、たっぷりのきのこを炒めてフードプロセッサーですり潰して作っています。きのこ風味がミルクに負けず、深い味わいになっています。ぜひ味わってみてください。
人参のしょうが風味のマリネは生姜の爽やかさとお酢の酸味で、とてもさっぱり。揚げ物と好相性でした。オレンジとピンクで色も可愛いんですよ♪
今日のサラダは、かぼちゃやブロッコリー、赤玉ねぎなどをカラフルに。
デザートはハチミツのフローズンヨーグルトです。
今日のような寒い日には、あったかいポタージュがオススメです。ぜひ今週のランチプレートで召し上がってください。ご来店おまちしております。

（リカ）

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2/4日(月)と5日(火)は定休日・6日(水)からのランチプレート

小糸のカラーを飾りました。すがすがしいシャンと筋の通った感じが好きです。啓翁桜も花盛り。今年は店内にもっと植物を増やそうと試行錯誤中です。2/4日(月)と5日(火)は定休日です。6日(水)からのランチプレートは

・チキンフライ

・きのこのポタージュ

・人参のしょうが風味のマリネ

・サラダ

・ごはん

・はちみつのフローズンヨーグルト

チキンフライは大人気のささみフライを、今回から鶏むね肉にアレンジして作ります。

ささみの筋を一つ一つ取り除くのが本当に難儀だったんです～。

でも、よりふっくらと肉厚に出来るので、さらに美味しく♪

ご来店おまちしております。

（リカ）

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昨日一昨日は、

今日からのケーキ「ガトーショコラ」です。

ガトーショコラはバレンタインくらいまであります。

3種のスイーツもりあわせは、こちらと、

あずきとドライフルーツのタルト、はちみつのフローズンヨーグルトになります。

年明けに営業時間を変えてから、1か月経ちました。

早い時間にご来店予定だったお客様にはご迷惑をおかけして申し訳なく思っているのですが、

お時間を調整して引き続きご来店いただき、どうもありがとうございます。

不器用なふたりでやっているので、

少しでも混雑すると提供が遅くなってしまうのは以前からの問題点としてあるものの、

時間を変えたことによって結果的に良い効果の方が多かったように思います。

仕込み時間をしっかりとるために営業時間を変えた方がいいかもと、

長年何度も話し合いながらだらだら決心できずにいて、

やってみればもっと早く変えるべきだったね、という感じです。

ところが、

昨日一昨日はご来店のお客様がとても少なくて少々焦りました。

こんなことにも慣れているつもりでしたが、何か変化をした後だとつい考えてしまいます。

毎日やるべきことを淡々とやるしかないのに、

まだまだ修行が足りません。

心乱されずに長く続けていきたいです。

（朋）

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【open】12:00～1９:00（LO18:00）に変わりました

【close】2月のお休みは毎週月曜日・火曜日です。

＊ただいま、お席の予約を承っておりません。どうぞお気軽にお立ち寄りください