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千葉県木更津のお茶とごはんと雑貨の店marone【まろね】 木更津図書館と木更津高校の間あたり。12席の小さな店です。2006年オープン。おひとりさまにも居心地のよい店を目指しています。


by marone-cafe
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懐かしレシピ

懐かしレシピ_b0102217_2251042.jpg

旬のブルーベリーを使ってフルーツソースを作りました。
このソースを何に使おうかと考えていて「久しぶりに杏仁豆腐を作ろうかな」と思い立ちました。

オープンからしばらくはレギュラーのスイーツだった「もっちり杏仁豆腐」
諸事情で今はメニューから消えてしまっていたのですが、実はけっこうな人気メニューでした。
「杏仁豆腐は無くなっちゃったんですか?」と残念がってくださるお客さまも。

久しぶりに作るとなると以前は暗記していたレシピも、今は定かに思い出せないので
古いレシピノートをごそごそと探し出してチェック。
オープン前から使っていたレシピノートには、懐かしいレシピが色々と書かれていて、
配合を変えたり、入れるものを変えたり、試行錯誤の跡が沢山見えました。
あるページには、お店の名前の候補もいくつか書かれていて・・・懐かしいぁ。

ブルーベリーソースの杏仁豆腐、ぜひお召し上がりくださいませ。

それから8月のお休みを下記にUPしました。
火曜以外にもお休みがありますので、ご注意ください。

(まろね リカ)

●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
【open】 AM11:00~PM7:00(L.O6:00)
【close】 毎週火曜日と8/7~8/9にお休みさせていただきます
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by marone-cafe | 2009-07-29 22:47