和三盆と栗のパフェ
2009年 09月 27日
お待たせいたしました!いよいよ、明日(28日)からスタートです。
秋期限定のスイーツ「和三盆と栗のパフェ」
毎年とても好評のこのパフェ。
栗のシーズンだけのお楽しみです♪
今年は栗の甘露煮に変えて、栗の渋皮煮と炊いたあずきが入っていますよ。
このパフェの一番の特徴は
一番上にたっぷりとふりかけた「ほろほろの裏ごしの栗」
モンブランの上にのっているような甘ーいペーストではなく、粒を残して裏ごしした栗。
ホロリとした栗の触感に、たっぷりの和三盆が優しい甘さで最高の組み合わせです。
この「ほろほろ」はフードプロセッサーでは出来なくて、
力を入れて!丁寧に手で裏ごししなければならないのでとても面倒。
でも、これが美味しいので一手間かけて頑張っております。
ぜひぜひ、お召し上がりください。
(まろね リカ)
●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
【open】 AM11:00~PM7:00(L.O6:00)
【close】9月は毎週火曜日にお休みさせていただきます
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by marone-cafe
| 2009-09-27 23:27