ひよこ豆の皮むき

先日ひよこ豆を炊きました。
サラダに使ったりしましたが、ほっくりとした口当たりで美味しい♪
ツンと口ばしのような突起があって、やさしい黄色。まさに「ひよこ」です。

炊くのは簡単ですが、面倒なのは皮むき！！
一つ一つ摘まんで、皮を剥くのは骨が折れます。

ぎゅっと摘まむとツルリと剥けるのですが、
皮を無理に引っ張ると、口ばし部分がもげてしまいます。
慎重に慎重に。

以前「レディースサークルひまわり」でイベントした時
maroneの提供した「お汁粉」にひよこ豆や里芋を入れていたの
覚えている方いるでしょうか？
台湾のお汁粉を参考にmarone流のアレンジをしたお汁粉でした。
小豆と一緒だと面倒な皮むきをしなくても違和感ないんですよ。
どうぞお試しあれ。

（リカ）

●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●

【open】 AM11：00～PM7：00 (ラストオーダー6:00)
【close】 9月の休みは毎週火曜日と11日（水）、30日（月）です。
　　　　　　
●千葉県木更津市文京-６-３４
●カフェ「marone」HP

★facebook / Twitter もやっています！

★ 木更津おみやげプロジェクト
お友達へのお土産、ご挨拶に・・・木更津のはがきを作りました！