人気ブログランキング | 話題のタグを見る

千葉県木更津のお茶とごはんと雑貨の店marone【まろね】 木更津図書館と木更津高校の間あたり。12席の小さな店です。2006年オープン。おひとりさまにも居心地のよい店を目指しています。


by marone-cafe
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

豚ロース塩麹ソテー

豚ロース塩麹ソテー_b0102217_16314045.jpg

今日からスタートしたしたランチプレート
「豚ロースの塩麹ソテー」の写真がこちらです。

麹風味のしっとりとしたソテー。
塩麹を仕込む時には自然塩の「ゲランドの塩」を使いました。
フランス、ブルターニュ地方の塩田で
機械を使わず伝統的な製法で作られているお塩です。
毎日楽しく、朝ドラ「まれ」を見ているのですが
がんじさんの塩もこんな感じなのかな?

ビーツを加えたピンクのマッシュポテトは、
前回好評だったので気を良くして、また添えてみました。
材料があるうちは作ろうかと思います。

サラダには手作りのトマトのドレッシングがかかります。
ザクザク切ってマリネされたトマトがサッパリです。

野菜のゴマみそ和えの野菜は、時によって変わります。
今日は小松菜や筍の他に白滝も入りました。

切り干し大根入りの玉子焼きは
台湾風のオムレツスタイルではなく、
お出汁を入れてくるくる巻きながら焼く出し巻き卵タイプに。
可愛く!ハート型にしましたよ。

どうぞお召し上がりくださいませ。

(リカ)

▼marone (まろね)
〒292-0804 千葉県木更津市文京2-6-34 tel 0438-71-6666
「marone」HP / facebook / Twitter / instagram

【open】 AM11:00~PM7:00 (LO6:00)
【close】5月のお休みは毎週火曜日です。GWも通常営業です。

by marone-cafe | 2015-05-27 13:58 | おいしいもの