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昨日一昨日は、
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今日からのケーキ「ガトーショコラ」です。
ガトーショコラはバレンタインくらいまであります。

3種のスイーツもりあわせは、こちらと、
あずきとドライフルーツのタルト、はちみつのフローズンヨーグルトになります。


年明けに営業時間を変えてから、1か月経ちました。
早い時間にご来店予定だったお客様にはご迷惑をおかけして申し訳なく思っているのですが、
お時間を調整して引き続きご来店いただき、どうもありがとうございます。

不器用なふたりでやっているので、
少しでも混雑すると提供が遅くなってしまうのは以前からの問題点としてあるものの、
時間を変えたことによって結果的に良い効果の方が多かったように思います。
仕込み時間をしっかりとるために営業時間を変えた方がいいかもと、
長年何度も話し合いながらだらだら決心できずにいて、
やってみればもっと早く変えるべきだったね、という感じです。

ところが、
昨日一昨日はご来店のお客様がとても少なくて少々焦りました。
こんなことにも慣れているつもりでしたが、何か変化をした後だとつい考えてしまいます。
毎日やるべきことを淡々とやるしかないのに、
まだまだ修行が足りません。
心乱されずに長く続けていきたいです。

(朋)

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by marone-cafe | 2019-02-02 16:44 | 雑記 | Comments(0)


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