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2019年 07月 10日 ( 1 )
魯肉飯(ルーローハン)
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今日からのランチプレートは「魯肉飯(ルーローハン)」です。
豚バラを細かく切って、黒糖と醤油などでこっくりと煮込んで作ります。
五香粉の香りがして台湾の食堂を思いだす味です。

小鉢は「鶏と海老の団子スープ」です。
台湾では魚を使った団子のスープがお馴染みですが、
きゅきゅっと歯ごたえの強いお団子で、好き嫌いがあるかも?と思いましたので
まろねでは鶏と海老を使い、ふんわりとしたお団子にしました。
あっさり味のスープはイメージ通りになったと思います。

その他に
・台式泡菜(さっぱりキャベツ漬け)
・きゅうりの漬物
・サラダ
それぞれ台湾で食べたものを参考に作りました。
香りのする野菜やスパイスを色々使って、
アジア感たっぷりに仕上がったと思います。
デザートは「クリームチーズのフローズンヨーグルト」です。

本日は早い時間でランチプレートは売切れてしまい
ご注文いただけなかったお客様、申し訳ございません。
明日もたくさん用意してお待ちしております。

(リカ)

▼marone▼

〒292-0804 千葉県木更津市文京2-6-34 tel 0438-71-6666
【open】12:00~19:00(LO18:00)
【close】7月の休みは毎週月曜日・火曜日です。
*ただいま、お席の予約を承っておりません。どうぞお気軽にお立ち寄りください。
*ひとりや二人での来店がおすすめの小さな店です。
 多くても4名様まで、とさせていただいております。

by marone-cafe | 2019-07-10 18:06 | おいしいもの | Comments(0)