カテゴリ:おいしいもの( 652 )
今年も「和三盆と栗のパフェ」はじめます。
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今年も「和三盆と栗のパフェ」はじめます。

表面は栗を濾したそぼろと和三盆糖、
中に渋皮煮と黒糖で炊いたあんこが入ります。

シンプルですが、
ご注文いただいてから作るパフェならではの食感が楽しめると思っています。

(朋)

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by marone-cafe | 2018-09-20 17:11 | おいしいもの | Comments(0)
チキンフリッター スイートチリソース添え・映画「あん」
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今日からのランチプレートは
「チキンフリッター スイートチリソース添え」です。
フワサクの衣には、
ちょっぴり粉チーズを混ぜて風味を加えています。
甘酸っぱいスイートチリソースを付けてお召し上がりください。

小皿はサラダと
ナンプラーやゴマ油でエスニック風に和えた野菜と春雨、
ピーナッツのタレをトッピングした厚揚げです。
Bocchiのピーナッツペーストとお醤油を混ぜただけですが
色んな食材と合いそうな簡単なタレになりますよ。
デザートは秋らしく「さつまいも」のフローズンヨーグルトです。

今日は「あんこ」を煮ました。
好評いただいている「ガトーあんショコラ」にも使うし
間もなく始める人気スイーツのためでもあります。

まろねのあんこは、それなりに塩をきかせています。
それは私たちの母親が作ってくれていた、おはぎやお汁粉が塩がきいていて
それを好きだった事が影響しているんですね。
ガトーあんショコラも、そんな訳でちょっぴりソルティー。
あんこや豆を煮るのは楽しいです。
小さくて硬い豆が、柔らかく美味しくふっくらするのが面白いです。

前にネット配信で「あん」という映画を観ました。
先日亡くなられた樹木希林さんが演じる
徳江さんの作る「粒あん」が本当に美味しそうでした。
ストーリーもとても素晴らしくて胸を打たれた、しみいる映画です。

(リカ)

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by marone-cafe | 2018-09-19 17:11 | おいしいもの | Comments(3)
17日(月)、18日(火)はお休み・19日(水)からのランチプレート
明日17日(月)、18日(火)はお休みです。

19日(水)からのランチプレートは

・チキンフリッター スイートチリソース添え
・厚揚げのピーナッツ風味
・春雨とやさいのエスニックあえ
・サラダ
・ごはん
・さつまいものフローズンヨーグルト

ご来店おまちしております。

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by marone-cafe | 2018-09-16 17:27 | おいしいもの | Comments(0)
ガトーあんショコラ
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今日から「ガトーあんショコラ」です。
あんこの食感と塩味が加わった和風のガトーショコラ。

3種のスイーツもりあわせは、こちらと、
レモンのケーキ、桃のフローズンヨーグルトになります。

(朋)

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by marone-cafe | 2018-09-15 16:52 | おいしいもの | Comments(0)
ポークソテー ハニーマスタードソース
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今日からのランチプレートは
「ポークソテー ハニーマスタードソース」です。
甘くてちょっとツンと刺激のあるマスタードソースです。

小皿はサラダ、野菜のスープ煮、ポテトオムレツ。
デザートは桃のフローズンヨーグルトです。

今日、野菜のスープ煮に使った蓮根はとても細かったので
なんだかミニチュアみたいでカワイイです♪

ご来店おまちしております。

(リカ)

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by marone-cafe | 2018-09-12 19:00 | おいしいもの | Comments(0)
鶏のマヨポン酢炒め
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今日からのランチプレートは鶏のマヨポン酢炒めです。
柔らかな鶏むね肉に、マヨネーズとポン酢醤油をからめたコクうま味。
ご飯に絶対合う味です。

小皿は、サラダ、明太こんにゃく、野菜のくるみ味噌和え。
デザートは桃のフローズンヨーグルトです。

休日を利用して映画「寝ても覚めても」を観てきました。
ヒロイン朝子の行動は衝撃的!との事前情報を聞いていたけれど、
私はそんなにびっくりしなかったのは女性目線だからなのかしら?
友人の恋バナを聴いている、そんな映画だったような感じがします。
全体的にも、ちょっと笑えるところもあったりして、それも良かった。

観終わった後、
もし自分だったら?
自分が彼女の友人の立場だったら?あるいは彼の友人だったら?
どうするのかな・・・と色々と想像してしまいました。

人は思いのまま前に進むとしても、止めるとしても
そのような人を受け入れるとしても、拒絶するとしても
自分らしくしか行動できない。
色んな人がいて、そういうものなんだって
この映画を受け止めました。

tofubeatsの音楽と、ネコのジンタンの名演も良いです。

(リカ)

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by marone-cafe | 2018-09-05 16:09 | おいしいもの | Comments(0)
抹茶のチーズケーキ
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今日から「抹茶のチーズケーキ」です。

3種のスイーツもりあわせは、こちらと、
いちじくとチョコのトライフル、フローズンヨーグルト(プレーン)になります。

(朋)

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by marone-cafe | 2018-09-01 17:32 | おいしいもの | Comments(0)
麻婆茄子
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今日からのランチプレートは「麻婆茄子」です。
なすは素揚げして素材の甘みをひきだし、
ひき肉は生姜と豆板醤、甜麺醤で炒めてちょっぴりピリ辛に。
激辛ではないので、どなたにも食べやすくなっていると思います。

小皿は、色々野菜のサラダ
刻んだザーサイをトッピングしたお豆腐
ヒスイ色の冬瓜のあっさり煮です。
デザートには、プレーンのフローズンヨーグルトが付きます。

どうぞお召し上がりくださいませ。

実際はさほどミニマムになってはいないけれど、
近頃のミニマリストブームに影響され、
自宅の片付けをする際、色々なモノをポイポイ捨てていました。
「もったいないかな~?」という気持ちに打ち勝ったと思い満足していました。
ところが、ここのところ「早まったな!」と後悔する事が続いています。
特に多いのが、入れ物の蓋なんかですね。
その時は使わないと思ったんですが・・・
使用不可の状態でないものは、
とりあえず一時保管場所に置いておく事にしようと思います!

(リカ)

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by marone-cafe | 2018-08-29 15:49 | おいしいもの | Comments(0)
棒棒鶏(バンバンジー)
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今日からのランチプレートは棒棒鶏(バンバンジー)です。
豆板醤を入れて、ちょっぴりピリ辛のタレは
千葉県産のBocchiピーナッツペーストを使っています。
コクのあるピーナッツ風味をお楽しみください。

小皿は季節のナスなどの入ったサラダ
厚揚げのオイスターソース煮
じゃがいものさっと炒め
今日のお芋は「きたあかり」という甘みの強いお芋です。
塩コショウ味でシンプルなお芋の味を味わってくださいね。

デザートはプレーンのフローズンヨーグルトです。

(リカ)

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by marone-cafe | 2018-08-22 18:41 | おいしいもの | Comments(0)
桃のチーズケーキ
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今日から「桃のチーズケーキ」です。
3種のスイーツもりあわせは、こちらと、
いちじくとチョコのトライフル、バナナのフローズンヨーグルトになります。

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by marone-cafe | 2018-08-18 13:17 | おいしいもの | Comments(0)