カテゴリ:おいしいもの( 662 )
marone風のシーザーサラダ
b0102217_1549756.jpg

夜まろねのメニューにして大人気だった「シーザーサラダ」。

外はバター風味でカリッと、中はふんわりの大きなクルトンが、
写真のようにごろんごろんいっぱいのっているのがmaroneスタイルです。

ちょっと軽めのお昼ごはんなら、このシーザーサラダとカフェラテでもあれば満足。
夜まろねのメニューからお昼の定番メニューへの昇格する予定です。
お楽しみに。

〔まろね 朋〕

本日の「まろね」日替わりプレート
・冬瓜とトリ肉味噌煮込み
・さといものポテトサラダ
・きゅうりとワカメとみょうがの酢の物
・きのこあんかけ豆腐
・ごはん


●●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
「maroneのホームページ」
「marone携帯ホームページ」

*マロネ*君津*富津*袖ヶ浦*雑貨*マトリョーシカ*アタ*
by marone-cafe | 2006-10-18 15:58 | おいしいもの | Comments(0)
運動会は栗の季節
b0102217_16224717.jpg
先日、いつもお世話になっている「Y家T家」から栗をいただきました。
その日はY家の3才の元気な女の子の幼稚園の運動会だったそうです。
運動会といえば、栗!
まろねのリカと朋の小さい頃も、運動会のお昼にゆで栗をよく食べました。
母がナイフで半分に切ってくれて、ギザギザのついたスプーンでほじって食べたなあ。
それと、我が家では「凍らせたヤクルト」が運動会の定番でした。
お昼ごろにはちょっと溶けて、シャリシャリになっているのですよ。

いただいた栗で「マロンのアイスクリーム」を作りました。
ラム酒を入れて、ほんのり大人のお味?
「スイーツ盛り合せ」の一品にしています。
が、栗が大好きな朋がどんどん食べてしまいそうです。。。

〔まろね 朋〕

本日の「まろね」日替わりプレート
・冬瓜と豚肉の煮物
・ゆずこしょうクリームポテト
・ひじきのレンコンのサラダ
・にんじんのナムル
・ごはん

●●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
「maroneのホームページ
「marone携帯ホームページ」

*マロネ*君津*富津*袖ヶ浦*雑貨*マトリョーシカ*アタ*
by marone-cafe | 2006-10-04 16:24 | おいしいもの | Comments(0)
ふんわりラテ風かぼちゃのポタージュ
b0102217_1474666.jpg
天気のよい今日のような日も、吹く風が涼しくなりました。
来月10月は秋らしく、『おいもとかぼちゃフェア』を予定しています。

写真は試作の「ふんわりラテ風かぼちゃのポタージュ」。
ふわふわのスチームミルクの下はかぼちゃのポタージュになっています。
2層に分かれた色がとっても鮮やかで、気に入っています!

そのほか、
砂糖不使用の自然の甘さのスイーツ「さつまいものスイートハッシュドポテト」などなど、
フェアに向けていろいろと試作しております。
芋もかぼちゃもそのままでも十分甘くておいしい。
素材の自然な甘みが感じられるシンプルなレシピがいいですねー。

〔まろね 朋〕

本日の「まろね」日替わりプレート
・トリ肉のハム風 バジルソース
・あさりとベーコンのスープ
・ゴーヤのマヨネーズ和え
・れんこんのソテー アンチョビ風味
・ごはん

●●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
「maroneのホームページ
「marone携帯ホームページ」

*マロネ*君津*富津*袖ヶ浦*雑貨*マトリョーシカ*アタ*
by marone-cafe | 2006-09-25 14:24 | おいしいもの | Comments(0)
アボカドトースト
b0102217_16185050.jpg

本日のまかない「アボカドトースト」です。
このアボカドのソースには豆腐が入っているため、
ふわふわで軽い食感♪
今回はトーストのせていますが、
この前の【夜まろね】のメニューではテリヤキチキンにのせていました。

「アボカド」or「アボガド」?
メニューに書くとき、まろねのリカと朋の意見が分かれました!
朋は「アボカド」派。リカは「アボガド」派。
「avocado」と書くので「アボカド」が正しいはず。
でも「アボガド」と言う人も多いみたいですね。

〔まろね 朋〕

本日の「まろね」日替わりプレート
・チキンソテー ラタトゥイユ添え
・水菜のイタリアン胡麻サラダ
・大根のマリネ バジル風味
・ごぼうととびっこのサラダ
・パン

●●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
「maroneのホームページ」
「marone携帯ホームページ」

*マロネ*君津*富津*袖ヶ浦*雑貨*マトリョーシカ*アタ*
by marone-cafe | 2006-08-27 16:20 | おいしいもの | Comments(0)
なるとロール
b0102217_1514664.jpg

本日の写真は、maroneの<スイーツ盛り合せ>にも登場したことがある「ラズベリーのロールケーキ」です。
ピンク色のクリームが可愛らしいですよね!
ラズベリーなどのベリー類は、自然に美しい色をつけてくれて食欲を誘い、しかも変色もしない!!そして美味しい!
お菓子作りのお助け食材ですね。
ところで、このお菓子。maroneの朋は「なるとロール」と言います。
言われてみると確かにピンクと白のコントラストが、それっぽい。

実は私はこの「なると」がけっこう好きです。
というか練り物が全般的に大好きなのですが、
以前は正直「なると」について特にどうと言うことも無かったのです。

数年前に石原良純氏が「なると」がこの世で一番好きと公言し
「なると大使」にまで任命された事を知り、練り物好きとして俄然興味が湧きました。

これまで添え物の一つでしかなかった「なると」でしたが、
どれほど美味しいのだろうと思ってしみじみと味わってみると、
魚の旨みとしっとりもっちりの歯ごたえとで、ホント美味しいものですね。
周りのぎざぎざもグッドデザイン。大好きになりました。
健康、安全指向の皆様にはあの激しいピンクのぐるぐる模様!着色料大嫌い!!と言うことになるのでしょうか?
私はこれまた、そのぐるぐるが愛嬌があって好きです。
緑のクリームソーダも、舌が青くなっちゃうアイスも大好き。

あれもこれも大好きと連発ですね(笑)
ほんとに食いしん坊なんです、私。

ところで「なると」を輪切りじゃなくって、縦に切ったとありますか?
ぐるぐる模様と違ってストライプになって、なかなか素敵ですよ。

[まろね リカ]


<本日の「まろね」日替わりプレート>
・豚の生姜焼き
・千切りかぼちゃのサラダ
・切干大根のゴママヨサラダ
・冬瓜のひんやりお吸い物仕立て
・ご飯

●●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
「maroneのホームページ」
「marone携帯ホームページ」

*マロネ*君津*富津*袖ヶ浦*雑貨*マトリョーシカ*アタ*
by marone-cafe | 2006-08-24 15:44 | おいしいもの | Comments(2)
黒糖蒸しパン
b0102217_1761469.jpg

まろねのまかないおやつとして作成された「黒糖蒸しパン」です。
おもいっきりふくらんで爆発しております!
蒸しパンはなつかしい手作りおやつの定番ですね~

ところで、
来月9月は「豆乳、豆腐のSOYフェア」を企画して準備しています。
大豆製品は体によいですからね!
お楽しみに!

〔まろね 朋〕

本日の「まろね」日替わりプレート
・とり肉とピーマンのナッツ炒め
・ナスの辛みそ味
・水菜のゴマ風味
・にんじんのナムル
・ごはん



●●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
「maroneのホームページ」
「marone携帯ホームページ」

*マロネ*君津*富津*袖ヶ浦*雑貨*マトリョーシカ*アタ*
by marone-cafe | 2006-08-23 17:19 | おいしいもの | Comments(0)
まろねモンド金賞
b0102217_11593879.jpg

夏になってからはまっているお菓子があるのです!
ギンビスの「カリッと枝豆 ギンビス産」!
今までイメージしていた枝豆スナックのパフパフした感じはなくて、
「カリッと」しているのです。
ビールのつまみに最高です!
形状もかわいくて、どうやらギンビスのロングセラー商品
「アスパラガス」のミニの型を使って作られているようです。

「アスパラガス」は小さいときから定番的にウチにあったお菓子で、
アスパラガスという野菜を知らないときから
お菓子の「アスパラガス」は知っていました。。。
黒ゴマの風味が良いのですよね~。
この「アスパラガス」のパッケージにはモンドセレクション金賞の印がついており、
常々「モンドってなに?」と思っていました。

モンドセレクションとは、
ベルギー政府とECが共同して、
菓子を中心とした食品の品質向上を目的として始まった
世界的に権威のある食品品評会のことで、
世界食品オリンピックと訳されることもあるそうです。
日本のものでは「アスパラガス」の他にも
おなじみ「たべっこどうぶつ」や「かもめの玉子」などなど
沢山の受賞作品があります。
最近ではお菓子のほかにもお酒なども審査の対象になっていて、
【夜まろね】のメニューにもなっている焼酎「博多の華 三年貯蔵」も
モンド受賞。
これがまろやかでとても飲みやすく、おいしいのですよ!

モンド受賞のものはお手軽に手に入るものが多いので、
われわれ庶民には大変ありがたい「おいしいものを選ぶときの基準」になりそうです。
そんなわけで、まろねでは手軽でおいしいお菓子を見つけたら、
「これってモンド?」が合言葉。
「カリッと枝豆 ギンビス産」も「これってモンド?」の対象だったのですが、
残念ながら現在はまだモンド受賞作ではないようです。
ですので、勝手に「まろねモンド金賞」を進呈致します!

〔まろね 朋〕

本日の「まろね」日替わりプレート
・ポークと色いろ豆のトマト煮
・ちんげん菜のえのきクリームソース
・大根のマリネ バジル風味
・ポテトサラダ
・ごはん

◇ ◇ ◇  まろねはお盆の13日・14日も営業中 ◇ ◇ ◇

●●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
「maroneのホームページ」
「marone携帯ホームページ」

*マロネ*君津*富津*袖ヶ浦*雑貨*マトリョーシカ*アタ*
by marone-cafe | 2006-08-13 12:01 | おいしいもの | Comments(2)
信玄桃
先日、学生時代からの友人Hちゃんより、山梨のお土産で「信玄桃」というお饅頭をいただきました。
このお饅頭はあの有名な「信玄餅」のおみせ桔梗屋のお菓子だそうです。
まずは贈答用の本物の桃が入っていそうな、お茶目なパッケージをご覧ください。
b0102217_12504236.jpg

青いビニール紐でぎゅっと梱包されているあたり、なかなかなの小技です。
(本当はもう二本ほど紐が架かっていて、すごくリアルでした。早く食べたいあまり、写真を撮る前に開けてしまったのです)
b0102217_125629100.jpg

中を開けるとご覧の様にピンクの可愛らしい桃型のお饅頭が入っていてるのですが、
一個ずつ大切に薄紙に包まれて、よく桃がのっていそうな濃い緑色のトレーに納まっています。
ほんとに、ユニークなお菓子ですよね。
味の方もまったく見掛け倒しでなく、爽やかな甘さで程よくしっとりとしていて本当に美味しかったです。
このお菓子を作った方は、ご自分も楽しみながら作ってくださったんでしょうね。
maroneでもおl客様に、楽しんでいただけるようなメニューを作って行かなければ!

美味しいものをくださったHちゃん、いつもありがとうございます。
(marone リカ)                  


<本日の「まろね」日替わりプレート>
・さばのバジルソース
・蒸しナスのゴマだれ
・キャベツのさっぱり漬け
・プチトマトのおひたし
・ごはん


●●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
「maroneのホームページ」
「marone携帯ホームページ」

*マロネ*君津*富津*袖ヶ浦*雑貨*マトリョーシカ*アタ*
by marone-cafe | 2006-08-10 16:08 | おいしいもの | Comments(2)
ウォーターメロン・ウォッカ
b0102217_13153252.jpg

梅雨がなかなか終わらないですねー。
突然暑くなったと思ったら、また雨。。。

まだ『夏』って感じではないですが、
「のりちゃん」からスイカをいただきました。
丸のままの採りたてのスイカ!
2日寝かせて食べごろになったところで、
半分に切って冷蔵庫で冷やしておいしくいただきました。
どうもありがとう!

そのスイカを食べながらジェイミー・オリヴァーの料理の本を見ていると、
「ウォーターメロン・ウォッカ」なるレシピを発見!

【材料】
大きな熟したスイカ 1個
上等なウォッカ 1本

【作り方】
スイカのてっぺんに穴を開ける。
・・・そこにじょうごを刺しこみ、ウォッカを少し注ぐ。
そのまま一日おいてから、またウォッカを注ぐ。
スイカの果肉がウォッカを吸収するので、
また一日おいてウォッカを注ぐ。

これは料理???
おもしろそうだし、おいしそう!!!
なんだか気になります!
すでにスイカを切ってしまっていたので、
このレシピを実践できなかったのが残念。

その代わり、スイカにちょっぴりGINをかけて食べてみました。
塩はかけても、お酒をかけてスイカを食べるのは、はじめて!
なかなかおいしく上品なお味。
切っただけのスイカがちょっと不思議なデザートになりました。
「ウォーターメロン・ウォッカ」、一度試してみたいものです。

本日の「まろね」日替わりプレート
・チキンの南蛮漬け
・きんぴらごぼう
・きゅうりとワカメの酢の物
・切り干しのマヨサラダ
・ごはん

[本日の写真 撮影はありしま先生。ありがとうございます。]

〔まろね 朋〕

●●○●木更津のcafe カフェ 「まろね」marone●○●
「maroneのホームページ」
「marone携帯ホームページ」

*マロネ*君津*富津*袖ヶ浦*雑貨*マトリョーシカ*アタ*
by marone-cafe | 2006-07-21 14:24 | おいしいもの | Comments(0)
期間限定特別企画!
maroneのリカです。こんにちは。
今日、お店の事を含め大変お世話になっているお家の方から「あさり」を沢山頂きました。
わたしたちのお店のある木更津付近は潮干狩りのメッカとなっていまして、今の時期は遠方からも沢山の方々が潮干狩りにいらっしゃいます。
「あさり」は地元の名産!!良いお出汁が出て、とっても美味しいですよね。

「あさり」をくださった方から「お客様にサービスしてあげてね」とのお言葉がありましたので、
お食事のご注文をしてくださった皆様に、明日からもれなく特製のクラムチャウダーをサービスいたします。「あさり」がある間だけの特別企画ですよ!!どうぞお見逃しなく。

b0102217_17125797.jpg
by marone-cafe | 2006-05-26 17:15 | おいしいもの | Comments(0)